Sardegna 03 Jan 2020 Còcciua la pasta di grano duro del Sinis al ragù di Cervo La pasta Còcciua è composta da una miscela di grano duro, ed è prodotta tramite molitura e trafilatura al bronzo.… wppanibus No Comments
Sardegna 19 Dec 2019 La coratella sarda di agnello un piatto tipico del Campidano di Sardegna La coratella alla sarda è un piatto tipico anche di molti borghi italiani. In Sardegna viene cucinata alla campidanese, area… wppanibus No Comments
Sardegna 15 Dec 2019 La casadina tortino al pecorino una specialità esclusiva di Dorgali “Sa Casadina” è un piatto tipico della cucina dorgalese composto da pasta di semola di grano duro, acqua e sale,… mauro No Comments
Sardegna 18 Oct 2019 Lumache tappadas o monzittas: specialità della tradizione sarda Si tratta di una specialità del Medio Campidano. La preparazione è semplice. Spurgare le lumache e bollirle in abbondante acqua… wppanibus No Comments
Sardegna 22 Sep 2019 Sa Ortau le interiora di maiale alla brace Sempre ad Atzara si prepara con le interiora del maiale Sa Ortau. Il piatto della tradizione del borgo di Atzara… wppanibus No Comments
Sardegna 22 Sep 2019 Sa corda la trippa e l’intestino con piselli:un piatto di Atzara Una delle specialità di Atzara e' Sa corda'. Si prepara con l'intestino dell' agnello intrecciato e con la trippa. Si… wppanibus No Comments
Sardegna 25 Jun 2019 La terra dei salumi e delle salsicce: la Barbagia di Belvì Belvì e la Barbagia si caratterizzano per la loro produzione di insaccati, dal prosciutto ai salumi. Il territorio incontaminato e… wppanibus No Comments
Sardegna 22 Jun 2019 La scamorza di Sinnai con latte di Capra – la versione Sarda del famoso formaggio La scamorza, chiamata anche provola, è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Alcuni caseifici campani producono anche… wppanibus No Comments
Sardegna 09 Jun 2019 Il pane pistoccu il pane dei pastori: un prodotto a lunga conservazione Il pistoccu è un tipico pane dell'Ogliastra, regione storico-geografica della Sardegna orientale. È sottile e secco e si può gustare… wppanibus No Comments
