January 27, 2020 wppanibus

Pecorino romano una specialità di Macomer

Pecorino Romano è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, la cui zona di origine comprende la Sardegna, il Lazio e la provincia di Grosseto. Tutti i processi connessi alla sua produzione  devono avvenire entro questa zona.

Sebbene il nome possa portare a pensare che sia un formaggio prettamente tipico di Roma, la quasi totalità della produzione (97%) avviene in Sardegna.

Le prime testimonianze del Pecorino Romano risalgono all’Impero Romano.Originario dell’Agro Romano è descritto dettagliatamente nelle opere di molti autori dell’Antica Roma come Plinio il Vecchio, Marco Terenzio Varrone, Lucio Giunio Moderato Columella e Publio Virgilio Marone.

Per le ricette a base di pecorino Vedi YouCibo

Due parole su

Macomer è un comune italiano di 9 861 abitanti della provincia di Nuoro, situato a 563 metri sul livello del mare, alle pendici della catena del Marghine, di cui è il centro principale, arroccata sulle rive del rio S’Adde. Insignito del titolo di città, è inoltre il capoluogo dell’unione dei comuni del Marghine.

 

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